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Spargel-Hochzeitbüffet

nur in der Spargelzeit

Vorspeise kann serviert werden

Lachstatar mit Kräuter
Stangenspargel an Tomaten-Vinaigrette
Süppchen vom frischen Spargel mit viel Sahne
Auf den Tisch stellen wir verschiedene Brotsorten mit Salzbutter und Kräuterquark

Nachfolgend bieten wir in Büffetform an

Variante A

Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Bandnudeln und Safranrieslingsoße
Kalbsbraten mit Spargelgemüse und neuen Kartoffeln
Gefüllte Schweinelendensteaks „Saltimbocca“ dazu Stangenspargel mit Soße Hollandaise und Buttergnocchi

Variante B frisch vom Gasgrill

Jakobsmuscheln gebraten an einer Curryschaumsoße mit Stangenspargel und feinen Nudeln
Roastbeef engl. gebraten, Stangenspargel mit Soße Hollandaise und neuen Kartoffeln
Putenfilet gebraten, dazu Spargelgemüse und Butterkartoffeln
Käse mit Baquette und Früchten
Crème brûlée
Erdbeersalat mit Pistazien
Mousse von der Bitterschokolade

 

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