Kalt-Warm Büffet "Herbst-Winter"
ab 40 Personen
-
Sandelholzlachs, Forellenfilet und Apfelsahnemeerrettich
-
Fischpastete mit Räucherlachs oder Zander
-
Wildschweinschinken mit Birnen und Preiselbeersahne
-
Entenbrust an Waldorfsalat
-
Feldsalat mit Brot- und Speckcroutons
-
„Die heiße Komponente:“
-
Kartoffelcremesuppe mit Gemüsejulienne
-
Gänsebraten mit Füllsel, Maronen, Apfelrotkohl und Semmelknödel
-
Hirschkeule in Wacholderrahm Butterspätzle und Gemüse
-
Käseplatte mit Trauben
-
mit verschiedenen Brot- und Brötchensorten
-
Mousse von Bitterschokolade mit Walnüssen
-
Zimtmousse mit Pflaumen
|
