Kalt-Warm Büffet "Lousia"

ab 30 Personen

Geräucherte Edelfische mit Sahnemeerrettich und gefüllte Eier
Bunte Fleischplatten mit Bratensorten
Gekochte Rinderbrust mit Kräutervinaigrette
Buntes Salatbüffet von Blatt- und Rohkostsalaten mit zweierlei Dressings
Gebratenes Schweinelendchen mit Früchten garniert und Cocktailsoße
Geflügelsalat mit Ananas, Banane und Champignons
Hirtensalat (Fetakäse, Paprika, Peperoni, Zwiebel, Tomaten, Gurken und Oliven)
„Die heiße Komponente:“
Blätterteigpastetchen mit Ragout von der Rinderzunge
Wildschweinrücken gefüllt mit Backpflaumen, Rahmsoße, Spätzle und Kartoffelgratin
Zanderfilet in Rieslingsahne mit Wildreis
Käse mit Trauben, Brot- und Brötchenkorb
Cappuccinomousse mit Sahnehäubchen
Apfelstrudel mit Vanillesoße, Fruchtsalat