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Kalt-Warm Büffet "Mediterrane"

ab 40 Personen

Räucherlachs, Forellenfilet, Scampis, Lachscrêpes, Lachspastete Luftgetrockneter Schinken mit Melone Südländische Gemüse mit Balsamicodressing mariniert Hähnchenbrust im Knuspermantel garniert mit Ananas Rinderhüfte englisch gebraten mit Remouladensoße Reissalat mit Kasseler, Tomaten und Kräuter Getrocknete Tomaten in Olivenoel mit Knobi und Kräuter „Die heiße Komponente:“ Kalbsnierchen geschnetzelt mit Champignon-Pestosoße und Penne (als Alternative zu den Nieren bieten wir Schweinelende an) Truthahnbrustfilet“Roma“ mit Zucchinikartoffelgratin Gebratene Lachsschnitte an Rieslingsoße mit Bandnudeln Blattsalate mit zweierlei Dressing Käseplatte mit Früchten, Brot- und Brötchenkorb Tiramisu mit Himbeeren Brombeerkompott an weißer Mousse Schokoladenmousse mit Mandelblättchen und Amaretto

 

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